Nella nostra cucina cerchiamo di intrecciare piatti tradizionali e locali, aggiungendo un tocco di freschezza e una nota moderna. Tuttavia, scegliamo con cura anche alimenti per vegetariani e vegani.

Restaurant in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Cibo tradizionale

Il menu attentamente selezionato è adattato alla scelta stagionale degli ingredienti.

Restaurant in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
VINO LOCALE

Orgogliosi di servire un vino tradizionale locale preparato senza additivi.

Restaurant in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Cibo locale

Tuttavia, scegliamo con cura anche i piatti per i vegetariani.

Il nostro ristorante

Living room in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Living room in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Living room in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Living room in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass

Cibo fatto in casa

Oltre al pesto fatto in casa e alla speciale torta Erjavčeva koča, che sono i piatti più riconoscibili, il menu accuratamente selezionato si adatta alla scelta stagionale degli ingredienti.

roast sausage
carniolan sausage with cabbage or turnip
risotto with mushrums
jota
richet with sausage
goulash

Menu tradizionale

Jota con cavolo o rapa
Richet
Peperoni ripieni
Zuppa di funghi
Gulasch

VINO LOCALE

Scegliere il vino giusto è stata una bella sfida. Abbiamo girato molte cantine slovene, un lavoro impegnativo. Alla fine, abbiamo deciso di produrre un vino di prestigio in edizione limitata, quasi senza acido solforico e altri additivi.

Risultato?

Non importa quanto vino si beva, non ci si sveglierà con il mal di testa.

Local wine - Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Sweet mountain marking cake of Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass

100 anni di esistenza del marchio Mountain e 100 anni in cui il rifugio di Erjavčeva appartiene all’associazione montana slovena.

La marcatura delle montagne (sloveno: planinska markacija) è un simbolo essenziale della società montana in Slovenia. Nel 2022, questo segno ha festeggiato i 100 anni di esistenza del rifugio di Erjavčeva. Siamo felici di festeggiare niente meno che 100 anni di storia in cui la capanna di Erjavčeva è passata dal proprietario austriaco-tedesco al patrimonio sloveno.

Nel marzo del 2022, abbiamo deciso di fare una “torta di marcatura della montagna per quella celebrazione”.

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