Nella nostra cucina cerchiamo di intrecciare piatti tradizionali e locali, aggiungendo un tocco di freschezza e una nota moderna. Tuttavia, scegliamo con cura anche alimenti per vegetariani e vegani.
Il menu attentamente selezionato è adattato alla scelta stagionale degli ingredienti.
Orgogliosi di servire un vino tradizionale locale preparato senza additivi.
Tuttavia, scegliamo con cura anche i piatti per i vegetariani.
Oltre al pesto fatto in casa e alla speciale torta Erjavčeva koča, che sono i piatti più riconoscibili, il menu accuratamente selezionato si adatta alla scelta stagionale degli ingredienti.
Jota con cavolo o rapa
Richet
Peperoni ripieni
Zuppa di funghi
Gulasch
Scegliere il vino giusto è stata una bella sfida. Abbiamo girato molte cantine slovene, un lavoro impegnativo. Alla fine, abbiamo deciso di produrre un vino di prestigio in edizione limitata, quasi senza acido solforico e altri additivi.
Risultato?
Non importa quanto vino si beva, non ci si sveglierà con il mal di testa.
La marcatura delle montagne (sloveno: planinska markacija) è un simbolo essenziale della società montana in Slovenia. Nel 2022, questo segno ha festeggiato i 100 anni di esistenza del rifugio di Erjavčeva. Siamo felici di festeggiare niente meno che 100 anni di storia in cui la capanna di Erjavčeva è passata dal proprietario austriaco-tedesco al patrimonio sloveno.
Nel marzo del 2022, abbiamo deciso di fare una “torta di marcatura della montagna per quella celebrazione”.
Innumerevoli opportunità di relax e di esplorazione vi attendono, poiché vi trovate nel nostro parco nazionale più bello.
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