Menu cibo e bevande
MENU DI CIBO E BEVANDE LOCALI DI OGGI
* If you don’t fill up, we’ll serve you the same portion again for free.
ZUPPA DI VERDURE
4,6€
La zuppa di verdure viene preparata senza base di carne e contiene diversi tipi di verdure diverse (di stagione). Può essere trasparente o torbida, a seconda del metodo di preparazione.
ZUPPA DI FUNGHI
5,2€
La zuppa di funghi viene preparata senza base di carne e contiene diversi tipi di funghi diversi (di stagione). Può essere trasparente o torbida, a seconda del metodo di preparazione.
JOTA (CRAUT OR REPA IN SALAMOIA) *LG
9€
La jota è un piatto nazionale sloveno, un piatto unico o uno stufato. Gli ingredienti essenziali sono fagioli, patate, crauti o rape in salamoia e spezie (aglio, foglia di alloro, sale e pepe).
JOTA CON SALSICCIA *LG
11,5€
La jota è un piatto nazionale sloveno, un piatto unico o uno stufato. Gli ingredienti essenziali sono fagioli, patate, crauti o rape in salamoia e spezie (aglio, foglia di alloro, sale e pepe). La “Kranjska klobasa” o la “salsiccia di Carniola” protetta da copyright viene aggiunta al piatto.
RIČET *LG
9€
RIČET CON LE SALSICCE *LG
11,5€
Il ríčet (in alcune zone chiamato con il nome dell’ingrediente principale, orzo perlato) è un piatto nazionale sloveno, un piatto unico o uno stufato. Gli ingredienti includono orzo, fagioli, patate, verdure (carote, prezzemolo, sedano, porri, cavoli rapa, pomodori), cipolle e aglio. La “Kranjska klobasa” o la “salsiccia di Carniola” protetta da copyright viene aggiunta al piatto.
BOGRAC *G
12,5€
Il Bograč è un piatto simile al gulasch tipico della regione di Prekmurje.
Gli ingredienti includono maiale, manzo, cervo e patate, e come condimenti cipolle, aglio, paprika e sale. Si differenzia da un altro gulasch soprattutto perché è composto da almeno tre tipi di carne e le patate vengono cotte nel gulasch, non separatamente.
GULASCH DI CERVO *LG
14€
Il gulasch di cervo è uno stufato ricco e saporito a base di tenerissimi pezzi di carne di cervo, cotti lentamente con funghi porcini, altre verdure e spezie aromatiche. Per esaltare il sapore, si aggiunge anche un po’ di vino rosso.
SALSICCIA CARNIOLANA
8,5€
La salsiccia Carniolana deve contenere almeno il 75-80% di carne di maiale di tipo I e II. Le categorie devono contenere al massimo il 20-25% di pancetta dura senza pelle. Gli additivi consentiti sono fino al 5% di acqua, sale nitrito, aglio e pepe. Non sono consentiti altri ingredienti.
SALSICCIA CON PREBRANEC
13€
Il Prebranec è un piatto tradizionale balcanico a base di fagioli, cotti lentamente con molte cipolle e spezie aromatiche come paprika, aglio e alloro. Può essere ordinato anche separatamente.
PREBRANEC
6€
Il Prebranec è un piatto tradizionale balcanico a base di fagioli, cotti lentamente con molte cipolle e spezie aromatiche come paprika, aglio e alloro. Può essere ordinato anche separatamente.
SALSICCIA CARNIOLANA CON PATATE E
CRAUTI O RAPE
15€
La salsiccia Carniolana deve contenere almeno il 75-80% di carne di maiale di tipo I e II. Le categorie devono contenere al massimo il 20-25% di pancetta dura senza pelle. Gli additivi consentiti sono fino al 5% di acqua, sale nitrito, aglio e pepe. Non sono consentiti altri ingredienti.
Prova la famosa salsiccia slovena Carniolana con patate, crauti o rape.
SALSICCIA ARROSTO CON PATATE E
CRAUTI O RAPE
15€
La salsiccia arrostita viene prima cotta e poi grigliata. Viene spesso consumata durante o subito dopo la macellazione, quando la carne è ancora fresca, in inverno o durante le maggiori festività. È anche molto popolare tra la gente slovena.
POLENTA
4,2€
La polenta è un piatto preparato cucinando la semola di mais, di solito in acqua salata. È un contorno per carne, selvaggina, funghi, formaggio, gulasch e verdure di stagione. Può anche essere tagliata a fette una volta raffreddata, fritta e servita, ad esempio, in aggiunta al Bograč.
PASTA AL PESTO *GLO
12€
PASTA ALLA BOLOGNESE
12€
PASTA ALLA BOLOGNESE VEGETARIANA
12€
PASTA AL TARTUFO
16€
Il piatto vegetariano del giorno può essere pasta ai funghi porcini, pasta al pesto, pasta alla bolognese o salsa bolognese vegetariana o funghi al tartufo.
RISOTTO AI FUNGHI *GLO
14€
Il risotto ai funghi porcini è uno dei piatti tradizionali sloveni sani e vegetariani. Viene servito con una fetta di formaggio parmigiano.
PEPERONI RIPIENI CON SALSA DI POMODORO *GL
13€
I peperoni ripieni con salsa di pomodoro sono una ricetta semplice per un piatto classico molto popolare in Slovenia. I peperoni si cuociono bene nella salsa di pomodoro e mantengono perfettamente il ripieno. Il ripieno è fatto di carne macinata, riso e erbe aromatiche. La salsa è naturalmente dolce e ne è presente una generosa quantità. Viene servito con purè di patate.
UOVA CON FUNGHI CHANTERELLE *GLO
5,9€
Se stai cercando un antipasto di stile impressionante che sia facile da realizzare, non c’è risposta migliore di queste uova strapazzate cremose con profumati funghi chanterelle. Questa è l’autentica firma dell’estate.
INSALATA DI BARBABIETOLE
3,7€
Non offriamo insalate nei rifugi di montagna, poiché siamo lontani dagli insediamenti, dagli agricoltori e dai negozi, e non scendiamo nella valle quotidianamente. Possiamo anche restare isolati dal mondo per quasi mezzo anno quando la strada è chiusa a causa della neve, e di solito possiamo essere raggiunti solo a piedi. Sentiamo ancora la mancanza delle insalate, quindi la barbabietola è sempre presente nel menù.
PANE FATTO IN CASA
0,5€
I primi due pezzi di pane fatto in casa sono gratuiti quando si ordina un pasto.
AFFETTATI PER DUE *GL
25€
Il tagliere di salumi è preparato per due persone: quattro salami diversi e quattro tipi di formaggio attentamente selezionati. Aggiungiamo diverse salse per dare un tocco di sapore e giocare con i gusti.
KNEDLE *GLO
12€
Štruklji è un piatto tradizionale sloveno. Erano principalmente preparati per grandi lavori collettivi e festività.
I primi štrukli venivano fatti solo con la pasta tirata. Venivano fatti con farina bianca e successivamente anche con grano saraceno. Oggi vengono preparati anche con pasta sfoglia lievitata, tagliatelle e impasto di patate. Gli štruklji possono essere cotti nel brodo con l’aneto, al vapore, al forno o fritti.
Nella miscela per knödel otterrai cinque sapori diversi. Cioccolato e arancia, noce, formaggio fresco, dragoncello e mirtillo.
GELATO ALLA VANIGLIA E OLIO DI SEMI DI ZUCCA *L
4,7€
Una specialità slovena è anche la miscela di gelato alla vaniglia e olio di semi di zucca, che viene generalmente utilizzata nella preparazione delle insalate o come condimento in cucina.
GIBANICA *GOL
6,7€
La gibanica prekmurska (pasta a strati di Prekmurje) è una gibanica slovena o una pasta a strati. Contiene ripieni di semi di papavero, noci, mele, uvetta e formaggio quark. Sebbene originaria di Prekmurje, ha raggiunto lo status di specialità nazionale della Slovenia.
CRESPELLE *L
5,5€
STRUDEL DI MELE *G
5,5€
Lo strudel di mele, o rotolo di mele (comunemente chiamato strudel), è una pasta sfoglia ripiena di mele. Poiché è uno dei piatti nazionali austriaci, è spesso associato alla cucina austriaca e in parte a quella ungherese. La ricetta più antica esistente è scritta a mano e risale al 1696.
È realizzato con pasta sfoglia e mele. A volte aggiungiamo uvetta e rum.
* Se non ti riempi, ti serviremo nuovamente la stessa porzione gratuitamente.
BEVANDE
CAFFÈ, TÈ E BEVANDE CALDE
Americano
Americano con latte
Babyccino
Caffee latte
Cappuccino
Espresso
Caffè freddo
Latte freddo
Irish coffee
Cacao
Caffè con latte
Latte macchiato
Caffè con latte di riso
Caffè freddo con gelato
Caffè freddo al Baileys
Macchiato
Cioccolata calda
Cioccolata calda con gelato
Tè
Tè (busta)
Tè da asporto
Tè con rum
Latte
Limone
Miele
2,1€
2,4€
1,7€
2,7€
2,3€
2,0€
2,5€
3,0€
5,6€
2,4€
2,2€
3,2€
+0,5€
5,1€
7,6€
2,1€
3,5€
4,5€
1,5€
2,0€
6,0€
4,5€
0,6€
0,7€
0,5€
BEVANDE ANALCOLICHE
Cedevita
Coca-Cola
Coca-Cola zero
Cockta
Fanta
Iso sport
Sciroppo di lamponi
Sciroppo di lamponi
Radenska
Radenska
Radenska
Bitter lemon
Tonic water
Acqua (bottiglia)
Acqua (bicchiere)
Acqua (caraffa)
2,3€
3,0€
3,0€
3,0€
3,0€
3,5€
1,5€
2,2€
1,0€
2,1€
3,0€
3,0€
3,0€
2,0€
0,3€
1,0€
SUCCHI DI FRUTTA
Limonata
Limonata
Sciroppo di fiori di sambuco
Sciroppo di fiori di sambuco
Succo di mela naturale
Succo di mela naturale
Succo di mela naturale
Succo d’arancia naturale
Succo d’arancia naturale
Succo d’arancia naturale
Tè freddo fatto in casa
3,9€
4,9€
1,9€
2,6€
2,8€
3,3€
4,1€
2,8€
3,3€
4,1€
4,0€
COCKTAIL
Cuba libre (Havana)
Gin tonic (Beefeater)
Hot gin (Beefeater)
Juice vodka (Absolut)
6,9€
6,9€
5,4€
5,9€
BIRRA
BIRRA LOCALE
Stežičar – Birra al miele
Stežičar – džoGINGER
Stežičar – Birra chiara
Stežičar – IPA
Stežičar – Birra scura
Stežičar – Pale ale
Laško
Laško
Radler
Radler 00%
Union 00%
Union
*
5,0,€
5,0€
5,0€
5,0€
5,0€
5,0€
3,5€
4,0€
3,5€
3,5€
3,5€
4,0€
VINO LOCALE
VION LOCALE
STIK vino bianco
Cabernet Sauvignon
*
2,2€
2,2€
DISTILLATI
Aurora
Otmar
Gentiana (Košutnik)
Levistico (Luštrek)
Liquore di larice (Macesen)
Salvia (Materina dušica)
Liquore di noci (Orehovec)
Liquore di dragoncello (Pehtran)
Liquore di assenzio (Pelin)
Liquore di ribes (Ribez)
Liquore di debris (Ruševje)
Liquore di abete (Smreka)
Acquavite di abete (Smreka)
Acquavite di zenzero (Ingver)
Baileys
Mirtillo (Borovničevec)
Ginepro (Brinjevec)
Cannadian club
Cynar
Liquore di fichi
Gin
Havana
Jack Daniels
Jagermaister
Jameson
Liquore di miele (Honey)
Assenzio (Pelinkovec)
Rožle
Rum
Debris (Rušovc)
Acquavite di frutta (Sadjevec)
Acquavite di prugne (Plum)
Abete (Smrekovec)
Tequila
Alle erbe (Travarica)
Triglavski dohtar
Pere (Viljamovka)
Vodka
Bitch slap
5,0€
15,0€
3,9€
3,9€
3,9€
3,9€
3,9€
3,9€
3,9€
3,9€
3,9€
3,9€
3,9€
3,9€
3,9€
2,9€
3,8€
4,0€
2,9€
3,5€
3,8€
3,8€
4,5€
3,3€
4,5€
3,5€
3,0€
3,3€
3,0€
3,3€
3,3€
3,3€
3,8€
4,0€
3,3€
3,3€
3,8€
3,8€
4,0€
BOTTIGLIE REGALO DI DISTILLATI
Gentiana (Košutnik)
Liquore di dragoncello (Pehtran)
Liquore di abete (Smreka)
15€
15€
15€
“Il Ministro della Salute avverte: Il consumo eccessivo di alcol danneggia la salute!”
Souvenir
Al rifugio si possono trovare altri souvenir fatti in casa.
ALLERGENI
L
Latte e prodotti lattiero-caseari contenenti lattosio (latte di mucca)
S
I fagioli di soia sono presenti anche nel cacao.
Ž
Anidride solforosa e solfiti (conservanti presenti in bevande analcoliche, vino e birra)
G
Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro incroci)
O
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci americane, noci del Brasile, pistacchi, noci di macadamia)
K
Caffeina (caffè)
A
Alcol (bevande alcoliche)
T
Tè
I prezzi sono in EUR, IVA inclusa. Il listino prezzi è valido dal 1° marzo 2024, fino a modifica o cancellazione. La capanna di Erjavčeva si unisce alle modifiche del listino prezzi.